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    Jiangxi Wanianhong Liquor Industry Co.,Ltd 江西萬年紅酒業有限公司





    • 余畝 基地占地面積




    • 余噸 年產原酒能力




    • 余人 擁有員工




    • 全國分銷商

    江西萬年紅酒業有限公司坐落在“重要農業文化遺產保護地”“中國頁米之鄉產區”的萬年縣裴梅鎮,前身是1956年政府創辦的萬年縣國營城廂酒廠。2006年初,萬年紅酒業為優化釀酒環境,提高生產效率,投資3億多元新建裴梅白酒生態釀造基地。

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    12-28 2020 江西酒業-固態法白酒是什么意思?

      江西酒業-固態法白酒是什么意思?固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產出的白酒。傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料,固態糖化發酵,開放式生產,自然微生物接種制曲,甄桶蒸餾,陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。而對于標準中規定的固

    12-28 2020 江西酒業-液態法白酒是什么意思呢?

      江西酒業-液態法白酒是什么意思呢?顧名思義,液態法就是指在白酒的釀造過程中糖化、發酵、蒸餾都是在液態進行的。這種新型的白酒工藝來源于伏特加,初期,因為發展原因,糧食儲量不足,因此白酒的釀造就需要限制,然而白酒的需求卻沒有減少,因此參考了伏特加可以用薯類等作為原料釀酒的方法,產生了液態法白酒,主要原料

    12-28 2020 儲存白酒的6個理想條件

      儲存白酒的6個理想條件一、容 器一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好,氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,同時自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進

    07-01 2020 白酒的功效與作用

      白酒的功效與作用白酒是中國特有的一種酒類,在中國的歷史上可以說源遠流長。它又分成很多種口味,比如醬香型、清香型、濃香型等。很多人會說喝了白酒之后全身血管會發紅,人也會有輕微的欣快感,所以是不是喝了白酒就可以通經活絡?其實答案是否定的。因為白酒的主要成分還是酒精,當酒精進入到人體,不管是一次性的少量飲

    06-28 2020 白酒發苦的原因和解決辦法

      白酒發苦的原因和解決辦法白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味,與酒體中眾多的微量成分酸、酯、醛、酮、酚等物質的量比有著密切的關聯,量比恰當則苦味不顯,量比失調則有苦味。同時也與各廠的釀酒所用原料、工藝條件、操作管理等有著密切的關系。白酒產生苦味的原因大致有三種。原料或者輔料不干凈使用霉變的原料和變質的曲藥

    05-28 2020 白酒釀造技術這么簡單,你還不會嗎?

      白酒釀造技術這么簡單,你還不會嗎?一、選料。糧為酒之肉,一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料,要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物,當然,原料中還包括一些輔料,除此之外水也是重要的原料之一,

    02-28 2020 很多的人都不知道白酒需要“夏眠”

      很多的人都不知道白酒需要“夏眠”近日炎熱蒸煮天氣席卷全國,部分地區已達42度,不少酒廠開始放假進入“夏眠”。相信90%人都不知道白酒還要睡眠這回事。動物“冬眠”是為了度過寒冷的冬天,而酒廠“夏眠”是為了釀造出更好的酒。炎夏來臨,白酒廠家都有“夏不釀酒”的傳統,即在夏天停產一段時日,在這期間不出窖、不

    02-28 2020 什么是純糧固態發酵白酒

      什么是純糧固態發酵白酒一、什么是純糧固態發酵白酒根據2005年食品工業協會發布的《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》,白酒行業生產的純糧固態發酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類),在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中,經全固體狀態或半固體狀態(適用于米

    01-11 2020 你知道白酒不是越辣度數越高嗎?

      你知道白酒不是越辣度數越高嗎?酒的成分非常復雜,除了水之外,還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……,這些物質共同構成了白酒的口感、風味,正因如此,中國白酒才分成了這么多香型和流派。對江西白酒的評價,主要是看諸味是否協調,各種感官是否平衡,是否具有變化和層次感。一般認為,辛辣的

    12-28 2020 如何選擇浪漫的婚宴定制酒

      如何選擇浪漫的婚宴定制白酒1、從要求方面選擇如果新人的要求是喜慶,那么特別是要在這個酒品的包裝上面來選擇酒品大紅色的包裝,看上去也是非常不錯的,有的人喜歡藍色的包裝,有的人喜歡白色的包裝,總之這些東西的選擇要通過新人的要求來選擇。2、從價格方面選擇市場上面的婚宴用酒產品比較多,我們首先要從價格方面來

    12-28 2020 喝散白酒時不能吃的食物

      喝散白酒時不能吃的食物1、臘腸咸肉:一口咸肉一口散白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。2、烤肉烤串:食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些

    12-01 2020 糧食在釀造白酒中起到的作用

      糧食在釀造白酒中起到的作用純糧的釀造從糧到是日月精華的濃縮,是工匠技藝的千錘百煉,也是日日夜夜辛苦的成果。每一滴酒都是智慧的結晶。俗話說越喝越年輕”,糧食在釀中起到的作用舉足輕重。純糧精選高粱、大米、玉米、糯米、小麥五糧。一粒糧食從田間碩果到餐桌美,需要經歷無數道工序。江西萬年紅酒業有限公司正在進行

    12-01 2020 江西白酒顏色發黃的原因是什么?

      江西白酒顏色發黃的原因是什么?1、釀酒原料:散白酒產生微黃色的來源可追溯到釀酒原料,如高粱原料中含有花黃素,當固態發酵的溫度較高,發酵的時間較長,加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時,散白酒會呈現微黃色,這是一種情況。2、制酒過程中發酵:散白酒在制酒過程中,一般是處在酸性環境中發酵,在發酵過程中可能有美

    09-28 2020 江西白酒釀造的三種配料工藝你了解多少?

      江西白酒釀造的三種配料工藝你了解多少?白酒釀造的三種配料工藝清蒸清渣、清蒸混渣、混蒸混渣,是白酒釀造的三種重要的配料工藝。1.清蒸清渣特點是突出“清”字,一清到底。采取原料清蒸、輔料清蒸、清糠發酵、清蒸流酒的工藝操作,要求清潔衛生嚴格,一清到底。2.清蒸混渣混渣又稱續渣,即糧食與酒醅混合配料。酒醅先

    09-28 2020 白酒定制與貼牌酒的根本區別在哪里

      白酒定制與貼牌酒的根本區別在哪里江西白酒定制之所以能夠風行,一個很重要的原因就是根植于骨髓的中國式傳統的炫耀文化,而定制酒就是這種炫耀文化物化在白酒上的東西。營銷專家們就是把握準了消費者的這個消費心理。未來,無論其被如何爭論,定制酒都將要細分、沉淀出一個小眾消費群體和一條新的品銷售的特

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