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    江西酒業-固態法白酒是什么意思?

    2020-12-28 10:25:33 178

    江西酒業-固態法白酒是什么意思?


    固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產出的白酒。


    傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料,固態糖化發酵,開放式生產,自然微生物接種制曲,甄桶蒸餾,陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。


    而對于標準中規定的固態法白酒,依照敘述我們可以確定一點——固態法白酒即純糧食酒,既然固態法白酒即代表糧食酒。而我們知道,現在白酒都以純糧食酒為賣點,并且純糧食酒也是對我們的身體健康有幫助。


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